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Veau aux carottes caramélisées
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Veau aux carottes caramélisées

Une recette délicate prête en deux temps trois mouvements pour le régaler dès 15 mois. Ingrédients : 30 g d'escalope de veau 2 petites carottes 1 quart d'oignon rouge 1 c. à soupe de sucre en poudre huile d'olive. Préparation : Lavez et épluchez les carottes, et coupez-les en rondelles. Emincez l'oignon Dans une poêle, versez une cuillerée d'huile et faites chauffer avec les carottes, le sucre et l'oignon Cuisez 15 min à feu doux, à couvert, en remuant de temps en temps Ajoutez le veau coupé en lamelles.

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Quatre-quarts marbré

Un dessert classique qui fait toujours son petit effet auprès des gourmands : le quatre-quarts marbré au chocolat. Facile en plus ! Ingrédients : 250 g de farine de blé Ebly 4 œufs 250 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de chocolat en poudre non sucré 250 g de beurre fondu 1 sachet de levure 1 pincée de sel Préparation : Préchauffez votre four à 180°C (th.
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Quatre-quarts à la poire

La poire, un délicieux goût sucré et une texture amusante à découvrir dès 1 an. Ingrédients : 1/2 poire 3 gouttes de jus de citron 1 ou 2 fines tranches de quatre-quarts une noix de beurre 2 c. à soupe de cassonade Préparation : Epluchez la poire et coupez-la en lamelles en ôtant le cœur et les pépins.
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Purée de potiron aux lentilles roses

Une recette originale et gourmande pour votre petit gourmet dès 9 mois. Ingrédients : 1 demi-oignon 20 g de lentilles roses 100 g de potiron 1 brin de romarin 1 c. à café d'huile d'olive 1 demi-cube de bouillon de légumes. Préparation : Rincez les lentilles. Pelez le potiron et coupez sa chair en dés.
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Quenelle maison (Mansouri)

Ingrédients : Recette : - 3/4 l de lait - 150 g de semoule fine - 60 g de beurre - 100 g de gruyère - 2 oeufs - sel, poivre Préparation : 1/ faire bouillir le lait avec le beurre 2/ verser la semoule et laisser cuire 10 min 3/ ajouter le gruyère, saler et poivrer 4/ retirer la préparation du feu et incorporer les oeufs battus 5/ mettre la préparation à refroidir une dizaine de minutes 6/ modeler les quenelles de 5cm de longueur et 2 de largeur 7/ les plonger dans l'eau bouillante salée et attendre qu'elles remontent à la surface 8/ égoutter et déguster avec une sauce béchamel (moins équilibré) ou sauce tomate faites maison bien sûr.
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Quenelles de glace à la cerise

Cerises et glace à la menthe au menu avec cette recette de dessert bien fraîche pour ravir les papilles de votre famille. Ingrédients : Pour 4 personnes : 600 g de cerises charnues 250 g de sucre roux en poudre (vergeoise ou cassonade) 1 demi-litre de glace à la menthe 1 bouquet de menthe fraîche Préparation : Dans une sauteuse assez large, versez le sucre avec 1 demi-litre d'eau.
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Ragoût de veau aux panais et carottes

Une recette aux accents rustiques qui a l'avantage de proposer des légumes oubliés. A essayer d'urgence ! Ingrédients : Pour 4 personnes 600 g de veau 3 carottes (400 g) 2 panais (300 g) 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 branche de romarin 2 branches de thym 2 feuilles de laurier 1 cuillère à soupe de farine 15 cl de vin blanc 50 cl de fond de veau Préparation : Coupez le veau en cubes.
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Quiche aux tomates cerises

Les tomates cerises ont un petit goût sucré qui plaît bien aux enfants. Pour leur faire manger des légumes, pensez à cette recette de quiche colorée. Ingrédients : 1 disque de pâte feuilletée rectangulaire 250 g de tomates cerises (jaunes, rouges, allongées…) 2 dl de crème liquide 2 dl de lait 4 œufs + 1 jaune d'œuf une pincée de sel poivre du moulin 60 g de fromage râpé Préparation : Préchauffez le four à 200 °C.
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Raisins givrés

Une idée totalement givrée…à déguster. Ingrédients : 250 g de raisin blanc à gros grains (Italia, par exemple) 250 g de raisin noir à gros grains 2 blancs d'œufs 1 pincée de sel 250 g de sucre cristallisé Préparation : Versez le sucre dans une assiette creuse. Battez les blancs d'œufs en neige avec 1 pincée de sel et déposez-les dans une autre assiette.
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Rata pour les gourmands (Albert)

Voici une recette facile, pas chère et que les enfants adorent ! Ingrédients : Margarine, 1 oignon, pommes de terre, 1 boîte d'haricots blancs à la tomate et du corned-beef, 3 saucisses fraîches, farine, eau et une petite boîte de concentré de tomate. Préparation : -faire brunir un peu de margarine. -ensuite faire brunir les saussices puis les retirer -faire brunir l'oignon coupé en rondelles -remettre les saucisses - ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en carrés - quand les pommes de terre sont pratiquement cuites, ajouter les haricots blancs à la tomate - mettre un peu de concentré de tomate, puis faire un roux (mélanger un peu d'eau avec de la farine) pour épaissir un peu la sauce -découper le corned-beef en tranches dans une assiette et c'est prêt.
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Recette de poires infusées à la menthe et au tilleul (Elise)

Bonjour, Voici une recette très facile à faire et délicieuse. Convient à partir de 6 mois. Ingrédients : 1 ou 2 poires 1 tisane à la menthe et au tilleul. 1 mixeur, casserole, épluche légume et couteau. Préparation : Infusez la tisane. Ne sucrez pas car c'est meilleur pour nos loulous. Épluchez les poires, coupez les en dés et faites-les cuire 1/4 d'heure environ.
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Recette du Sud (Lydia)

Mon fils adore ! Il mangerait tout le pot si je l'arrêtais pas. Ingrédients : 1/2 aubergine 2 cuillère a soupe de riz 2 c. à soupe de poulet 1 tomate la moitié d'un kiri. Préparation : Je passe tous les ingrédients dans un autocuiseur vapeur sauf le kiri. Je mixe le tout. Je rajoute le kiri. Bon appétit.
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Ratatouille mode Ketchup

Le Ketchup, un classique de notre enfance qui reste incontournable aujourd'hui. Découvrez cette recette originale de ratatouille à partager avec vos enfants. Ingrédients : Pour 4 personnes : 4 c. à soupe de Ketchup 2 tomates 2 aubergines 2 courgettes 2 oignons 1 gousse d'ail herbes de Provence huile d'olive sel poivre.
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Risotto crémeux aux petits légumes nouveaux

Trop craquants, les petits légumes primeurs ! Une création gourmande du chef Alain Passard qui vous propose de faire partager sa passion des légumes à vos enfants. Ingrédients : Pour 4 personnes : 100 g de riz. 1 oignon nouveau 75 cl de lait entier 1 noix de beurre salé 1 jus de citron 1 c. à soupe de mascarpone 1 c.
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Risotto aux poireaux, carottes et pois gourmands

Un risotto parfait pour les futures mamans. Source importante de bêta-carotène, la carotte contient aussi des fibres et du potassium, tout comme les pois gourmands. Quant au poireau, c'est une source non négligeable de folates. Ingrédients : Pour 4 personnes : 350 g de riz à risotto (variété Valione ou Avorio) 100 g de pois gourmands 30 g de beurre 2 carottes 1 poireau 1 oignon blanc 1 litre de bouillon de légumes 5 cuillère à soupe d'huile d'olive sel poivre du moulin Préparation : Lavez les pois gourmands et faites-les blanchir 5 minutes à l'eau bouillante salée.
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Risotto de potiron safrané

Une recette épatante - et facile - de risotto qu'il va aimer dès 18 mois. Ingrédients : 1 demi-oignon 150 g de potiron 4 c. à soupe de riz rond 1 demi-cube de bouillon de légumes 1 c. à soupe d'huile d'olive 2 filaments de safran 1 c. à soupe de gruyère râpé. Préparation : Emincez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.
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Risotto à l'artichaut

Originale, une recette de risotto à l'artichaut violet pour épater ses papilles dès 18 mois. Ingrédients : 1 petit artichaut violet 1 tomate séchée 1 demi-verre de riz arborio 1 quart de litre de bouillon de légumes 1 échalote estragon sel poivre huile d'olive. Préparation : Epluchez et émincez l'échalote.
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Risotto de coquillettes aux petits légumes

Un risotto de coquillettes ? Pourquoi pas ! Découvrez vite notre recette. Ingrédients : Pour 4 personnes : 250 g de coquillettes 1 oignon 1 petite aubergine 1 courgette 2 tomates confites à l'huile 2 c. à soupe d'huile d'olive 4 c. à soupe de parmesan 2. c à soupe de crème fraîche 2 cubes de bouillon.
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Riz au gingembre

Le gingembre, comme le fenouil ou la menthe, aide à lutter contre les nausées du début de grossesse. Le riz, lui, vous apportera des vitamines du groupe B, du calcium et de nombreux minéraux. Ingrédients : Pour 4 personnes : 400 g de riz basmati 1 morceau de gingembre (environ 1 cm) 1/2 citron vert pressé 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé gingembre en poudre Préparation : Faites cuire le riz par absorption selon les indications du paquet avec le morceau de gingembre et le jus de citron vert.
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Riz au lait de coco à la mangue

Un dessert gourmand à souhait à déguster dès 1 an. Profitez-en car il permet de faire le plein en vitamine C grâce à la mangue. Ingrédients : Pour 2 desserts : 50 g de riz rond 40 g de sucre roux 20 cl de lait de coco 1 demi-mangue 1 noix de beurre. Préparation : Faites précuire le riz 5 min dans de l'eau bouillante, puis égouttez-le et versez-le avec le lait de coco et le sucre dans la casserole.
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Riz au lait

Bien plus amusante présentée sous forme de souris, cette recette facile l'épatera. Dès 1 an. Ingrédients : Pour 3 souris : 50 g de riz grain rond 1 quart de litre de lait de suite 25 g de sucre en poudre 1 demi-gousse de vanille Décor : 6 amandes effilées pâte d'amande : 1 verte et 1 rose Préparation : Pochez le riz 2 minutes à l'eau bouillante.
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