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Crème renversée aux clémentines

Crème renversée aux clémentines


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Faites le plein de douceur et de vitamines avec ce dessert pour gourmands.

Ingrédients :

  • Pour 4 personnes :
  • 250 ml de lait
  • 250 ml de crème fraîche liquide
  • 3 œufs
  • 200 g de sucre en poudre + 2 c. à soupe
  • 1 gousse de vanille
  • 2 clémentines
  • • 1 noix de beurre.

Préparation :

Préchauffez le four à 150 °C (th. 5). Dans une casserole, portez à ébullition le lait et la crème avec la gousse de vanille coupée en deux et le zeste d'une clémentine. Eteignez et laissez infuser à couvert. Dans une jatte, battez les œufs entiers avec 60 g de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux puis versez le lait et la crème en filet, sans cesser de battre. Faites cuire le reste de sucre avec 2 c. à soupe d'eau pour obtenir un caramel. Versez-le dans un moule à manqué ou 4 petits moules, en couvrant le fond. Versez la crème dans le moule et enfournez au bain-marie pendant 50 minutes. Placez la crème refroidie au réfrigérateur quelques heures. Faites chauffer la noix de beurre et saupoudrez de sucre en poudre. Ajoutez les quartiers de clémentines et faites-les caraméliser. Démoulez la crème et servez avec les quartiers de clémentine.



Commentaires:

  1. Elston

    Vous autorisez l'erreur. Je propose d'en discuter. Écrivez-moi dans PM.

  2. Dunstan

    Ce n'est pas dommage d'imprimer un tel post, vous trouverez rarement un tel post, merci !

  3. Faera

    Je veux dire que tu n'as pas raison. Je propose d'en discuter. Écrivez-moi en MP, on en parlera.

  4. Dix

    Puis-je vous aider?



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