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Une entrée pleine de peps… et de folates ! Les choux aident à redonner de la vitalité, à booster l'organisme, à éliminer les toxines. Le brocolis, lui, est riche en vitamine C.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- 300 g de brocolis
- 300 g de chou-fleur
- ½ poivron rouge
- 4 cuillères à soupe d'amandes grillées
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- sel
- poivre
Préparation :
Faites cuire les brocolis pendant 6 minutes et le chou-fleur pendant 15 minutes.
Ajoutez 2 cuillères à soupe d'amandes ainsi que le poivron lavé et coupé en fines lanières. Mixez les amandes restantes et ajoutez-les. Versez le vinaigre, l'huile, salez et poivrez.
